Algota mandi kruiden zijn een Jemenitische rijstkruidenmix voor rijst met kip of lamsvlees, die het mandigerecht een warme rokerige geur en volle kruidige smaak geeft.
Belangrijkste ingrediënten (volgens beschrijvingen van mandikruiden): koriander, komijn, kardemom, kaneel, kruidnagel, zwarte peper, kurkuma, gember, knoflook en saffraan met andere aromatische specerijen.